Docentes de la carrera Tecnología Superior en Gastronomía del Instituto Superior Tecnológico Paulo Emilio Macías (ISTPEM) participaron en el taller “Desafíos de Manabí – Región Mundial de Gastronomía 2026”, un espacio de encuentro y diálogo entre representantes del sector académico, público y cultural.
El evento tuvo como objetivo fortalecer el sistema alimentario manabita y proyectar la identidad gastronómica de la provincia hacia el mundo, consolidando a Manabí como referente de innovación y sostenibilidad culinaria.
Durante el taller se contó con la destacada participación del Dr. Jordi Tresserras, reconocido experto internacional en gastronomía, patrimonio y desarrollo local, quien compartió su visión estratégica sobre el papel de la cocina como motor de transformación social, económica y ambiental.
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Desde el ISTPEM, institución acreditada y comprometida con la excelencia académica, reafirmamos nuestro compromiso con la formación de profesionales competentes, capaces de contribuir al desarrollo sostenible y a la promoción de la riqueza culinaria manabita.
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